Maxime Sanchez is afgestudeerd aan het Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris (CNSMDP) en is de drijvende kracht achter het Flash Pig kwartet dat hij al bijna tien jaar leidt en waarvoor hij componeert.
Maxime, die vooral wordt gezien naast 'Magic' Malik, heeft onlangs de het nieuws gehaald door een van de weinige Europese muzikanten te worden die zijn naam mochten schrijven op de prijzenlijst van de beroemde Thelonious Monk Competition, waarin hij derde werd.
Maxime Sanchez begon op 4-jarige leeftijd piano te spelen. Hij ontdekte de jazz in de regio Toulouse en ging naar de middelbare school in Marciac. In 2006 verhuisde hij naar Parijs en twee jaar later sloot hij zich aan bij de jazzklas van het Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris (CNSMDP ).Tijdens zijn studie deed hij een schat aan muzikale ervaring op, waaronder spelen met Pandémonium, het orkest van François Jeanneau, met wie hij het album 'Peter and Lupus' opnam. Hij richtte ook zijn eigen trio op, met Sanchez Adrien (tenorsaxofoon) en Garrigue Gautier (drums), dat een kwartet werd nadat hij bassist Florent Nisse had ontmoet.
Maxime studeerde in 2012 af aan het CNSMDP en heeft sindsdien deelgenomen aan verschillende projecten (Magic Malik Jazz Oassociation, David Enhco Quartet, Keystone Big Band, Jérémy Lirola Quartet). Hij richt zich nu op Flash Pig, een groep waarmee hij verschillende prijzen heeft gewonnen en twee albums heeft opgenomen. Maxime geeft ook les aan het Conservatoire à Rayonnement Régionale d'Amiens Métropole.